過年不留肥油 無負擔輕食原則

過年期間常常大吃大喝，尤其又在寒冷的冬季，因為懶的動、交感神經反應下降，基礎能量的消耗也下降，多餘的能量轉變為脂肪屯積起來，加上年假時期放鬆並冬季的氣溫低容易使人更想吃東西，造成在冬季結束之後，身體多了一層厚厚的保暖衣；想要脫掉這身保暖衣就得靠飲食和運動來幫忙了！

童綜合醫院營養治療科的李沛融營養師表示，要避免肥油上身，可以從以下5點來進行:

1.烹調方式

1克油脂（9 Kcal）的熱量是1克醣類（4 Kcal）或1克蛋白質（4 Kcal）熱量的兩倍多，因此在烹調菜餚的時候可選用少油脂的烹調方式，以減少不必要熱量的攝取，例如：蒸、煮、烤、滷、涼拌、燙、燉、涮、燒、燜等，並且盡量避免油炸、煎、炒等比較會使用到油脂的烹調方式。

2.食材選用

想要甩掉冬季肥油最主要的是靠飲食的控制，並不是要餓肚子，而是要選對的食物吃，吃得飽又能夠減肥才是最聰明、...... 原文詳見：過年不留肥油 無負擔輕食原則

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥