| 整輯報導/KingNet國家網路醫藥編輯部 諮詢專家/營養師夏子雯 |
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過年期間除了準備豐盛的年菜，也會準備許多年節零食享用，但是別看這些零食重量輕、體積小，就以為可以大吃特吃，事實上這當中隱含了許多不為人知的熱量跟高油高鹽的風險。 營養師夏子雯於個人社群平台分享了十種熱門年節零食的熱量，並表示只要吃下2顆花生糖或3片牛肉乾或0.4盒的薄豬肉紙，就相當於吃下一碗白飯的熱量，若不想要過完年體重狂飆，得牢記以下年節零食的攝取攻略，才能吃得健康不怕胖。
過年零嘴如何健康吃 (1)鳳梨酥、鳳凰酥：食物組成大多是麵粉、糖和奶油，吃起來口感酥鬆、香氣足，只要吃1.5至2顆就相當於一碗白飯，所以1天最多享用1顆鳳梨酥淺嚐即可。 (2)花生糖和牛軋糖：這兩種零食越吃越涮嘴，一不小心就容易攝取過多，因為內含堅果、糖及油脂，只要吃下2-4顆，熱量就突破一碗白飯，要謹慎食用。 (3)薄豬肉紙、蜜汁豬肉乾：一盒145克的薄豬肉紙，熱量將近645大卡，一盒115克的蜜汁豬肉乾，熱量也有360大卡，建議不要一次吃一盒，而是慢慢分天吃，或者拿枝筆在包裝上畫� ��「一次攝取量的線條」，就能提醒自己不超量。 (4)牛肉乾：是多數人愛吃的零食之一，和薄豬肉紙、豬肉乾同樣屬於蛋白質類食物，但因為吃起來很夠味，也代表著隱藏的鈉含量高，吃多容易水腫，記得晚餐要多夾些清爽的蔬菜均衡一下。 (5)原味蛋捲、肉鬆蛋捲：很多人喜愛蛋捲酥鬆的口感，平均3-4根就等於一碗飯，若接著再喝含糖飲料，當天攝取的熱量及糖分就會破表，記得配無糖茶飲是最好的選擇。 (6)堅果塔：看似健康的堅果，若用糖漿黏附住又加上一層塔皮，會增加很多不必要的熱量，建議改吃原味堅果是最好的選擇。
正餐均衡飽，點心吃水果 夏子雯提醒大家，正餐時間吃得均衡又有飽足感，就能降低零食吃過量的機會，若餐與餐之間感到飢餓，可吃新鮮水果、橘子當點心，不僅能止餓也能補充維生素C，不過建議每次攝取時，以吃1個拳頭份量的水果為限。 堅果吃原味 適量不過量 此外，若年節零食想吃堅果，建議選擇原味，不僅能減少鹽份、糖份的攝取，適量食用還能攝取到豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維及礦物質等營養素，記得每天吃5-10顆為限。 選擇小包裝、熱量密度低的零食 而在年貨大街或商店購買零食時，建議採買小包裝、每1份量約落在100大卡左右的零食為主，假設今天吃了3包，熱量就逼近300卡，相當於1碗白飯，那麼晚餐時就不要吃澱粉，避免攝取過多熱量。 選擇原型食物的零食 夏子雯也建議大家可選擇「原型食物的零食」來吃，例如：「綜合蔬菜脆片」，不僅熱量低，需要咀嚼的次數也較高，如此能降低吃的速度，又能補充膳食纖維，可增加飽足感、幫助腸道蠕動。
最後，年節期間除了要注意均衡飲食、控制熱量外，夏子雯提醒，要多喝白開水，多走出戶外多活動，才能維持身體的健康。
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本文轉載自 KingNet國家網路醫藥
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