| 作者/營養師 莊昕悅 責任編輯/Mei 圖片設計/Kato |
| 「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。 高品質蛋白質有四大類食物 (1) 黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。 (2) 魚肉與海鮮類。 (3) 蛋類。 (4) 肉類：雞、豬、牛、羊…等。 同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。 黃豆類食物對腎臟具有保護效果 黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反...... 原文詳見：腎臟病不能吃豆腐？營養師來解答 本文轉載自 KingNet國家網路醫藥 |
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