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2021年5月12日 星期三

雞長得快是打生長激素？雞肉含抗生素少吃？專家破解雞肉的食安3迷思

報導/KingNet國家網路醫藥 黃慧玫  圖片設計/Kato  諮詢專家/台大動物科學技術學系教授 陳億乘
董氏基金會調查發現，各種肉品中，民眾最喜歡吃的肉品是：雞肉(64%)>魚肉(59%)>豬肉(47%)，但最常購買的肉品卻是豬肉(75%），在價格差不多的情況下，推測主要原因為坊間對於雞肉存有的諸多疑慮。
迷思一  雞隻長得快，是因為打了生長激素？

大眾常誤認為雞隻長得快速，是因施打生長激素，這是錯誤的觀念！台大動物科學技術學系教授陳億乘表示，事實上，藥劑成本高，還需要耗費人力一隻一隻注射，再加上施打動作容易造成雞隻� ��張、死亡，完全不符合經濟效益，因此，養雞業者並不會為雞隻施打生長激素。

而白肉雞之所以能快速生長，主要是因為優良的基因品種、育種選拔技術及飼料營養配方的改進。...... 原文詳見：雞長得快是打生長激素？雞肉含抗生素少吃？專家破解雞肉的食安3迷思

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

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