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2020年7月29日 星期三

何謂瘦肉精

最近引起媒體熱烈討論及造成民眾對於食用肉品安全疑慮的瘦肉精,讓許多人對肉類望之卻步。那麼何謂瘦肉精呢?

「瘦肉精」俗稱「受體素」,學名是「腎上腺乙型接受體作用劑」,有許多種類,萊克多巴胺(Ractopamine)、克倫特羅、鹽酸克倫特羅、鹽酸雙氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通、氨雙氯醇胺等,是一種類交感神經興奮劑,原本是用在治療人類氣喘,後來被發現添加在牛、豬等動物的飼料裡供動物長期食用,可促進蛋白質的合成,加速脂肪轉化與分解,增加動物的瘦肉量,讓豬隻體型健美、少長脂肪、多長瘦肉,又可減少飼料的用量,可使肉品提早上市,借此肉商可獲取更佳的利潤。

據了解,瘦肉精是用在豬的成長期後段,就是在豬隻上市屠宰前期� �用,藥物經吸收代謝後容易蓄積殘留於動物的內臟,美國人、日本人不吃動物內臟,但在台灣,食用動物的內臟是自古流傳至今的飲食習慣,所以其潛藏對國人健康的危害的影響遠...... 原文詳見:何謂瘦肉精

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

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