冰箱蔬菜「直放」、「橫放」哪個保存久？日專家教你：從主食到調料，13類食物的「冰箱整理術」

作者/良醫健康網 編輯部  撰文/高木惠美  責任編輯/Mei  圖片設計/Kato

很少有人能夠挺起胸膛驕傲地對別人說「我家的冰箱永遠都很乾淨！」。烹飪教室中，也有許多學生正苦於「冰箱亂七八糟」、「很難取物」、「東西放不進去」等等惱人的問題。有朋友曾要求要看我的冰箱，我想都沒想地就拒絕了。畢竟讓別人看我的冰箱，就好像讓別人看我的隱私一樣。

冰箱是最能表現出一個人的個性的地� ��。因為這裡別人看不到，所以在心態上會比較鬆懈。

不過，冰箱的功能是「保存食物」，它就像是支撐料理的堡壘。只要冰箱能夠整理得井然有序，自然能夠加快烹飪的速度。

不覺得光是這個理由，就值得好好重新檢視一下自己的冰箱嗎？首先，我們就從大家最在意的冰箱收納原則開始談起。

冰箱的使用原則

藉由「直立放置」、「整批收存」，將蔬果室整理得乾淨又清爽。既能維持食材的鮮度，又能夠儘快將食材全部用完。

把冰箱裡的東西分類後，接著就是收納了。我們...... 原文詳見：冰箱蔬菜「直放」、「橫放」哪個保存久？日專家教你：從主食到調料，13類食物的「冰箱整理� �」

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