桃膠、皂角米養生風潮，妳趕上了嗎？中醫師教妳怎麼煮最滑口

作者/媽媽經編輯部 撰稿/丁彥伶 本文出處&圖片提供/媽媽經

如果您現在還沒吃過「桃膠燉奶」，或是桃膠糖水，可能會有點跟不上潮流唷！

自去年起台灣養生圈掀起桃膠熱潮，到處都在賣桃膠的養生品，號稱是植物性燕窩，或是植物性玻尿酸，讓愛美人士趨之若鶩，桃膠是否真的有那麼好的保健效果呢？知名中醫師聶美華認為，桃膠是不錯的甜品，有一定的保健作用，可養生但不要過度期待效果。
桃膠的外表乍看之下，很多人都以為是「琥珀」，其實桃膠跟琥珀差不多，琥珀是由松柏科的樹皮滲出的樹脂，埋藏在地底千萬年，經壓力和熱力的作用下石化而形成的「樹脂化石」，而桃膠則是桃樹茂盛時，以刀割樹皮，從樹皮滲出的樹脂，久而凝成膠之後採收，之後再用桑灰湯浸泡，再曬乾使用，所以看起來和琥珀有點像。

白木耳加一道工，口感更黏滑順口
桃膠本身很堅硬，所以食用前必須先浸泡十幾個小時，但是泡發後可以漲成五到十倍大，由於 樹脂凝結時難免...... 原文詳見：桃膠、皂角米養生風潮，妳趕上了嗎？中醫師教妳怎麼煮最滑口

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