想降膽固醇 多吃食物少吃食品

近年來門診新病人中，大學生、年輕上班族，總膽固醇高於300mg/dl，或低密度膽固醇高於200mg/dl，這類嚴重的個案，每天都可以見到。書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，十年前，在老年醫學會醫師專科醫師甄審教育演講中，曾遇到許多醫師為了自己的高膽固醇血症，極盡食療，居高不下而煩惱。另一方面，對於膽固醇一知半解的病友，一直被各種報導誤導，以為不吃藥就是上策，結果數年來一直到處看病，但只吃短期的藥，進一步檢查後，多數已經患有冠心症。

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洪建德提到，營養治療充滿了把「部分實證」置入性行銷，所以充滿了訛傳，埋在實證醫學裡做廣告。影響膽固醇高低的關鍵在食物中「膽固醇」、「飽和脂肪酸」及「反式脂肪酸」的綜合，國際常用的有黑氏hegsted、Keys等的方式，以及中村與立川所提出的適合日本人的CIJ（C...... 原文詳見：想降膽固醇 多吃食物少吃食品

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