媒體報導世界衛生組織(WHO)宣布將加工肉品列為與菸、酒及石綿等同一等級的致癌物。國民健康署署長邱淑媞提醒，大腸癌自95年起就是台灣民眾最常見的癌症，諸多研究顯示，加工肉品會增加罹患大腸癌的風險，即使是沒加工的紅肉，也可能增加風險。而政府提供的免費大腸癌篩檢，則可以早期發現癌前病變，預防大腸癌。為了健康，請不要吃加工肉品，少吃紅肉，改吃魚與瘦雞肉等白肉， 50到74歲國人請每二年一次大腸癌篩檢。
培根、香腸等加工肉品恐致癌，民眾須注意!
國際癌症研究機構(IARC)研究證實，食用較多加工肉品和紅肉，和大腸癌的風險增加是有關的。加工肉品是指以煙燻、鹽漬或加入防腐劑或化學物質處理過的肉製品，如培根、香腸、火腿等皆是，因為在加工過程中加入了化學物質、防腐劑或為肉品添色的成分(如硝酸鹽或亞硝酸鹽)，恐導致產生致癌物質。國民健康署邱淑媞署長提醒，常吃西式早餐的民眾，儘...... 原文詳見：嗜加工肉品易致癌！3招聰明調整飲食
本文轉載自 KingNet國家網路醫藥
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