喝下重覆煮沸的開水會致癌？

有此一說

如果水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體中的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，使得紅血球失去攜帶氧氣的功能。因此，如果經常飲用重複燒煮的水，會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇和指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之後，經過胃酸作用，可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」。

如果你家裡使用的是開飲機，是否考慮隨時注意加水呢？因為新一代開飲機通常具有控溫及自動加溫的裝置，水位不夠，不能及時補充生水的時侯，裡面的開水就會一再煮沸。為了省事把水壺內溫度尚未冷卻的開水，再稍微煮沸飲用的動作，今後也該改一改了！因此，飲用這些重複燒開的水，對身體健康只有負面影響，為了健康著想，還是不要太節省瓦斯。


營養師回答

營養保健諮詢科　饒月娟營養師回答：

人體百分之七十的組成是水，因此，水對人而言是很重要的，但是由於人類越文明，污染也越多。我們每天喝的水，並非只是單純的...... 原文詳見：喝下重覆煮沸的開水會致癌？

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥