常談到各種食材的營養價值，還有對健康的神奇功效，為了讓這些功效加倍，烹煮的方式就必須多注意了，現在由專業營養師Kristin Kirkpatrick來教大家怎麼料理6種健康食材！
1) 花椰菜
花椰菜是知名的抗癌食物，它的烹調方式通常是水煮，但一份2008年的研究顯示，水煮和煎炒是最不好的方式，營養容易流失，用「蒸」的才是最好的烹調法，而且要加辣！
研究顯示，如果花椰菜加上「山葵」、「辣根」或「芥末」調味，會刺激腸胃吸收能力，身體更有效吸收抗癌的生化成分。
1) 花椰菜
花椰菜是知名的抗癌食物，它的烹調方式通常是水煮，但一份2008年的研究顯示，水煮和煎炒是最不好的方式，營養容易流失，用「蒸」的才是最好的烹調法，而且要加辣！
研究顯示，如果花椰菜加上「山葵」、「辣根」或「芥末」調味，會刺激腸胃吸收能力，身體更有效吸收抗癌的生化成分。
2) 胡蘿蔔
料理胡蘿蔔的時候，一定是切丁搭配其他的食材一起烹煮，但研究顯示，胡蘿蔔如果切的越小塊，營養成分流失越多，所以研究人員建議，胡蘿蔔只要洗乾淨、削皮後...... 原文詳見：簡單調整烹煮方式，食物營養更加倍
料理胡蘿蔔的時候，一定是切丁搭配其他的食材一起烹煮，但研究顯示，胡蘿蔔如果切的越小塊，營養成分流失越多，所以研究人員建議，胡蘿蔔只要洗乾淨、削皮後...... 原文詳見：簡單調整烹煮方式，食物營養更加倍
本文轉載自 KingNet國家網路醫藥
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