烹調以清淡簡約為主提倡:
減少多餘熱量堆積
減少多餘鈉鹽
減少加工製品
增加新鮮蔬果攝取
早餐 (375大卡)
優格沙拉 全麥吐司二片
材料:結球萵苣、紫色高麗菜、苜蓿芽、玉米粒1匙、紅蘿蔔、小黃瓜、小蕃茄、葡萄乾、啤酒酵母粉。
優格醬:自製低脂優格,可依個人喜好調味。
芹菜蕃茄瘦身汁
做法:芹菜1株去葉洗淨後切小段,蕃茄1個洗淨去蒂後切小塊,再將兩者打成果汁即可。(可依喜好稍加調味)
午餐 (475大卡)
優格香草麵
材料:麵條1把、菠菜1束、紅及橙色甜椒少許。
醬汁:優格200c.c.、橄欖油1大匙、九層塔1碗、蒜頭數瓣、鹽及黑胡椒粉少許。
作法:
1. 醬汁材料放入果汁機慢速攪勻。
2. 麵條煮熟,菠菜切段及甜椒切小塊燙熟待用。
3. 將醬汁淋在食材上即可。
抹茶海鮮湯
材料:花枝、蝦仁、蛤蜊3個、綠茶粉少許。
作法:取高湯將海鮮材料燙熟調味後加入少許綠茶粉即可。
甜橙瑪黛茶
做法:將瑪黛茶包、甘草、橙花、甜橙各5克放進350~400c.c.的沸水中浸泡五分鐘,加入冰塊後即可飲用。
日式關東煮
材料:百頁豆腐、蒟蒻塊、紅(白)蘿蔔、香菇二朵、木耳、金針菇。
作法:
1. 將所有材料洗淨剝皮。
2. 上述材料切成滾刀塊,再放入高湯、醬油煮透即可。
3. 食用時沾醬料吃。
生薑醬汁:醋2大匙、薄鹽醬油1大匙、生薑細末1匙、高湯1大匙。
海帶芽湯
作法:水滾後加入少許海帶芽及適量薑絲調味即可。
點心:烤蕃茄
材料:蕃茄、百里香、橄欖油、義大利烏醋、黑胡椒粒、黑糖
烤箱溫度:200℃烤20~30分即可食用。
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