進口美國牛雜疑義說分明

近日有關於「擬開放美國牛雜碎進 口」之報導，引起民眾的疑慮，食品藥 物管理署(以下簡稱食藥署)提供您相 關正確資訊說明如下:

● 特定風險物質不進口: 狂牛症的 病原為「變異性普力昂蛋白(prion)」，不會存在於肌肉組織，只會存在於特定部位，包括牛隻的扁桃腺和迴腸末端，30月齡以上的牛腦、眼睛、脊髓、頭顱、脊柱，這些部位被稱為「特定風險 物質」，只要去除這些特定風險物質，就可以確保牛肉是安全可以食用的! 這次擬開放30月齡以下牛隻的食道肌、血管、頭骨肉、面頰肉、骨髓、牛脂 等六項牛肉副產品皆非屬內臟，且非屬特定風險物質，民眾請不必恐慌。

●屠宰過程真放心:凡是從美國及加拿大進口的牛肉相關產品，都必須遵守我國 訂定之「美國及加拿大牛肉� ��其產品之進口規定」，牛隻在屠宰過程中不可以 使用空氣槍擊昏方式屠宰，且產品不可以在屠宰過程中摻雜風險特定物質，產 品亦不得受特定風險物質...... 原文詳見：進口美國牛雜疑義說分明

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥