如何避開餿水油、飼料油的危害？

2014年，爆發多項食品安全事件，其中以餿水油、飼料油危害最大。2014年9月，首先爆發強冠企業股份有限公司，購買黑心的餿水油，製成「全統香豬油」後流入市面。同年10 月，衛生單位更檢驗出，頂新味全集團旗下正義公司的「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」皆混用飼料油。

 

餿水油和飼料油對健康有何影響？

餿水油是指從餐廚中的廚餘或殘渣中提煉出的油，經過濾、沉澱、加熱蒸發，分離為成品餿水油。根據醫學報導指出，餿水油可能藏有黴菌或黃麴毒素，並可能產生重金屬，危害腎臟健康，甚至有致癌的疑慮。

飼料油一般都是給動物吃的，原料多是斃（病）死豬或內臟，通常沒精煉過，製作飼料油的工廠環境髒亂，可能含有沙� �桿菌，且飼料油通常用高溫煮過，內含有反式脂肪，容易導致癌症和心血管疾病。

 

※2招辨別油脂的優劣：

顏色：新鮮的油品通常清澈有光澤，比較劣質的黑心油通...... 原文詳見：如何避開餿水油、飼料油的危害？

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥