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2020年3月26日 星期四

如何避開餿水油、飼料油的危害?

2014年,爆發多項食品安全事件,其中以餿水油、飼料油危害最大。2014年9月,首先爆發強冠企業股份有限公司,購買黑心的餿水油,製成「全統香豬油」後流入市面。同年10 月,衛生單位更檢驗出,頂新味全集團旗下正義公司的「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」皆混用飼料油。
 
餿水油和飼料油對健康有何影響?

餿水油是指從餐廚中的廚餘或殘渣中提煉出的油,經過濾、沉澱、加熱蒸發,分離為成品餿水油。根據醫學報導指出,餿水油可能藏有黴菌或黃麴毒素,並可能產生重金屬,危害腎臟健康,甚至有致癌的疑慮。

飼料油一般都是給動物吃的,原料多是斃(病)死豬或內臟,通常沒精煉過,製作飼料油的工廠環境髒亂,可能含有沙� �桿菌,且飼料油通常用高溫煮過,內含有反式脂肪,容易導致癌症和心血管疾病。
 
※2招辨別油脂的優劣:

顏色:新鮮的油品通常清澈有光澤,比較劣質的黑心油通...... 原文詳見:如何避開餿水油、飼料油的危害?

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

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