時序已進入秋季，由立秋(今年是國曆08/08)開始，經歷處暑(08/23)、白露(09/08)、秋分(09/23)、寒露(10/08)、霜降(10/24)共六節氣，氣溫漸漸由熱轉涼，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛時期，更是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期，而腸胃道對寒熱交替的刺激非常敏感，如果飲食不當、防護不周，就會引發腸胃疾病，或是加重原有腸胃舊疾病情。因此，秋季是調養脾胃的最佳時機，此時自然界的陽氣變化從「夏長」的狀態轉向「秋收」的狀態。秋季補養脾胃，即是對夏季耗損的彌補，俗語說：「入夏無病三分虛」經過漫長的夏季，是屬於陽盛時期，人體的損耗較大，到了秋季是陽消陰長則易出現體重減輕、倦怠乏力、納呆等氣陰兩虛的症狀，因此秋季進補很必要，也是準備冬季 儲存體能、積蓄能量的需要。《黃帝內經》中說胃是「水穀氣血之海」。
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