清明吃潤餅，健康搭配3要點

清明節將至，應景食用潤餅是國人特有的傳統文化，但市售潤餅中若有炸紅糟肉、油炒蔬菜及花生糖粉等配料，會含較高的油脂及糖分。國民健康署邱淑媞署長建議民眾購買潤餅時，掌握「增蔬果、挑少油、選堅果」的健康餡料搭配原則，並鼓勵可以在家與家人一起動手包潤餅及製作潤餅皮，共同創造美味、享受健康，也增進家人對健康食材的認知。

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一、增蔬果，3蔬2果顧健康

國民健康署提醒民眾，蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，有益人體健康，美國疾病控制與預防中心 (Centers for Disease Control and Prevention, CDC) 也指出，蔬菜與水果中富含膳食纖維能降低心血管疾病的風險，鉀可幫助維持健康血壓，維生素A維持眼睛和皮膚的健康，有助於防止感染，維生素C有...... 原文詳見：清明吃潤餅，健康搭配3要點

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