中藥材精選介紹

（一）人參 性質微溫

【宜常食者】心絞痛者、元氣大虛者

【須慎食者】身熱便祕者、陰虛火動者

●人參家族：園參、野山參、移山參

●藥材功效：滋補五臟、安定精神、抗氧化、大補元氣、健脾益肺

●別名：石柱參、土精、神草、百補之王

●本草成分：人參皂苷、生物鹼、胺基酸、維生素、有機酸、醣類、微量元素

●產季：夏、冬季

食療效果

1 補益元氣：人參能補元氣，益智安神，調節中樞神經系統的運作平衡，加強細胞抗氧化，並可降低血糖及增進性激素功能，對於調節膽固醇代謝、抑制血小板凝集、降血脂等，皆有一定療效。《藥性論》指出，人參：「主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱。」

2 調節免疫力：現代藥理學研究發現，人參含多種皂苷、多醣體、胺基酸及維生素，並具有「適應原樣」作用，對神經、血管系統及代謝有雙向調節功效，還能延緩細胞和臟腑老化，調節免疫系統。

健康補給站

1人參為五加科多年生草本植物人參的根，具有益智健腦、增強記憶、保護肝臟、對抗癌症、抗輻射等作用。

2 人參的種類與名稱，因為產地、生長環境、加工方法不同而有所差異。產自中國大陸的一般通稱為...... 原文詳見：中藥材精選介紹

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別亂吃！懷孕期的中藥材禁忌

作者/彭溫雅 文章出處/本文摘錄自時報文化出版《坐好月子，過好日子：中醫師彭溫雅的女性調理書》

一般孕婦不建議的中藥材，除了大家耳熟能詳的麝香跟夾竹桃，其實還有一些藥材是很常被使用，偏偏孕婦不適宜的藥材，需� ��特別小心。

像是許多長輩及新手媽媽會在妊娠時期以中醫來調養身體，以最常見的百補之王「人參」來說，經常被使用的人參茶、人參雞，幾乎是孕婦最常使用的補品，但經臨床發現，人參僅適合氣虛的體質，如果使用在體質偏熱、陰虛火旺、血熱的體質，或懷孕後期食用，都可能會助火動胎，反倒加重妊娠不適症狀。另外，針對孕婦常見的下肢水腫，或是妊娠毒血症，都應避免以人參進補，以免血壓上升。

另外，餐廳常用在海鮮湯品提味的紅花，因屬活血食材，因此需謹慎食用，其他像是屬破血的水蛭、三稜、地鱉蟲，還有屬於有毒性的中藥材，例如全蠍、蜈蚣、� ��豆等皆需避免食用。

麝香

在民間常流傳，後宮娘娘為了爭寵，會對皇上賞賜的新進妃子，送...... 原文詳見：別亂吃！懷孕期的中藥材禁忌

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