病毒性腸胃炎冬季正流行，不生食、常洗手保平安

隨著季節的轉換，氣候溫差變化大，冬季除了防範流感外，也要注意病毒性腸胃炎的威脅。病毒性腸胃炎傳染力極強，嘉義市政府衛生局提醒民眾，勤洗手及落實洗手五步驟，為防範之不二法門，遵守生病儘速就醫請假在家休息，是避免群聚發生的關鍵。注意個人及環境衛生，不生飲、生食，澈底清洗水果、蔬菜與他人共食使用公筷母匙，才能有效降低感染風險。有症狀者（尤其是餐飲業廚工）應停止處理食物，儘速就醫在家休息，並於症狀解除至少48小時後才可上班。

圖片來源：by David Castillo Dominici from FreeDigitalPhotos.net

病毒性腸胃炎的症狀為水瀉和嘔吐，或可能有頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等症狀，常見的病原為：諾羅病毒及輪狀病毒。任何年齡層皆可能感染諾羅病毒，感染病患嘔吐的症狀較為明顯；輪狀病毒澤好發於6歲以下的嬰幼兒，感染則以水瀉及發燒症狀為...... 原文詳見：病毒性腸胃炎冬季正流行，不生食、常洗手保平安

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諾羅病毒發威 勤洗手少生食

今年春節觀光地區發生諾羅病毒群聚感染事件，衛生機關已依食品安全衛生管理法第41條命業者暫停作業、停止販賣及進行消毒。依據疾病管制署監測資料顯示，近期急性腸胃道疾病就診病例為4年來同期新高。病毒性腸胃炎的症狀主要為嘔吐，也有水瀉、頭痛、發燒、腹痛、噁心、肌肉酸痛等症狀，而諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒，病毒量非常少(1-10個)就可致病，傳染力極強。 

諾羅病毒在台灣主要的流行季節為每年11月到隔年3月間，多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方，主要透過與感染者密切接觸、或吸入感染者嘔吐物所產生的飛沫而傳染，也可經由攝食受到病毒污染的食品或飲水而感染，所以餐廚人員良好的衛生習慣非常重要，處理食品的人如果感染諾羅病毒(特別是如廁後沒有正確洗手者)，很容易將病毒污染食品而傳播給消費者。 

食品良好衛生規範準則(GHP)第5條規範食品從業人員如...... 原文詳見：諾羅病毒發威 勤洗手少生食

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