膠原蛋白百百種，該如何選擇？

作者/藥師 張均儀 整輯/黃慧玫 提供自/中華民國藥師公會全國聯合會
談到膠原蛋白大家最直接想到的應該就是用在皮膚抗皺保濕上面了，不過我們人體中膠原蛋白其實不單單只存在皮膚裡，因為膠原蛋白佔人體中總蛋白質的25~35%，所以舉凡皮膚、肌腱、血管、靱帶、器官、骨骼等……部位都有膠原蛋白的存在，市面上也有關於關節部分的膠原蛋白，不過因為篇幅有限，所以我們今天就只討論膠原蛋白在皮膚上的應用。
首先我們要先了解膠原蛋白在皮膚中扮演著哪種角色？「膠原蛋白」--collagen這個字是來 自希臘文的複合字，colla的意思是「膠狀物質」帶有黏合的意義在裡面。膠原蛋白有分彈力蛋白跟纖維蛋白，所以在皮膚裡面負責支撐與連結的功能。例如來說，當我們用磚塊蓋房子時，纖維蛋白就像是水泥，會把每個彈力蛋白像磚塊一樣連結在一起，讓整棟房子能夠結實，所以我們皮膚可以平滑有彈性。
膠原蛋白本身是個大分子(約283,000...... 原文詳見：膠原蛋白百百種，該如何選擇？

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