報導/黃慧玫 諮詢專家/中華民國糖尿病衛教學會理事長 杜思德、臺北醫學大學附設醫院營養室主任 蘇秀悅
國人飲食西化，糖尿病患者與日俱增，根據衛生福利部國民健康署統計，全台糖尿病患者粗估至少已有227萬人，每年新增案例平均達2萬500多人，並持續增加，糖尿病更位居台灣十大死因之一，每年近萬人因糖尿病死亡。
糖尿病照護，需要好好控制血糖，避免高血糖引發一連串併發症，包括視網膜病變、腎病變、糖尿病足、心血管疾病問題等，為了有效控糖，糖友需時刻注意飲食、運動、藥物。
而最新「糖友飲食調查」顯示，近6成糖友表示，控糖三大要點中，飲食為最難控制的環節。中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出，「難計算」的飲食份量、「難落實」的飲食原則、「難忌口」的各式美食，是影響飲食控糖的主因。
他坦言，儘管衛教飲食準則寫得再豐富，實際上飲食就是會因為食材挑選、作法
本文轉載自 KingNet國家網路醫藥
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